Wo die Liebe hinfällt – auch das gibt es natürlich im Bareiss. Immer wieder. Wer so viel Zeit zusammen verbringt, wer so viel Emotionales erlebt, jeden Tag, dem läuft schon auch mal bei der Arbeit der oder die Richtige für das Leben über den Weg. Das Bareiss schreibt viele Geschichten, die folgende ist die von Marina Schmiederer und Nicolai Biedermann.
Marina Schmiederer hat bereits ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau hier absolviert, Nicolai Biedermann kam mit einigen Jahren Erfahrung im Gepäck und zwischendurch waren beide gemeinsam mal weg – doch wir haben das perfekte Doppel 2017 wieder zu uns zurückgeholt. Sie haben wir als Restaurantleiterin für den Forellenhof Buhlbach gewonnen, er hat als Souschef die Gäste in unseren Hotelgast-Restaurants bekocht. Mittlerweile sind die beiden Eltern geworden und es zeigt sich einmal mehr, dass Karriere und Familienplanung bei uns im Bareiss sehr gut zusammengehen.
„Familie hier im Hotel Bareiss zu planen und eine zu haben – das hat uns die Entscheidung zu bleiben ganz einfach gemacht.“
Diese neue Aufgabe haben wir in der Leitung Frühstücksservice gefunden, denn eines war klar: es konnte keinesfalls irgendetwas, es musste eine Aufgabe mit Verantwortung sein. In dem Punkt schauen wir schon ganz genau hin und überlegen uns jeden unserer Schritte und unsere Entscheidungen sehr genau. Übrigens haben wir da auch gleich etwas weitergedacht, Nicolas Biedermann in die Überlegungen mit einbezogen und ihm ab 2020 die Nachfolge von Küchenchef Wilhelm Himmler in der Kaminstube und in den Dorfstuben übertragen.
Wer in unserer Branche Karriere macht, muss allerhand können und sehr viel leisten, es ist kein Beruf mit klassischen Nine-to-Five-Profilen, die Arbeitszeiten sind wechselnd und der Dienst zu ungünstigen Zeiten gehört einfach dazu. Im Gegenzug aber darf sich jeder, der sich mit vollem Einsatz in unser Bareiss einbringt, auch darauf verlassen, dass die Familie ihm Wege eröffnet, Beruf und Privates bestmöglich zu vereinen. Dieses Wort gilt!
„Die Großeltern, die Eltern, wir Mädchen und beide Schwiegersöhne, wir sind alle Gastronomen, bei uns gibt es niemanden, der in dieser Hinsicht nicht auf irgendeine Weise vorbelastet ist.“
„Der Support der Familie Bareiss ist einfach immer da – ob jetzt für die einzelne Person oder auch für uns als Familie – das spürt man und das ist ein absolut gutes Gefühl.“